1. <cite id="yaf2k"></cite>
    1. <cite id="yaf2k"><form id="yaf2k"></form></cite>
    2. <u id="yaf2k"><form id="yaf2k"></form></u>

          <ruby id="yaf2k"></ruby>

        地址:湖北省十堰市車城路136號

        電話:0719-8883688 8265903

        郵箱:wanlongchaye@163.com

        網址:www.rchildsemi.com

        當前位置: 主頁 > 茶藝茶道 >

        知茶性才能泡出好茶

        時間:2015-08-20 09:05來源:未知 作者:admin 點擊:
        在普洱茶沖泡中各有各的泡法,熟茶相較于生茶而言是一種難沖泡的茶。因為它的 茶性 決定了比生茶更加難泡,一不小心就會滋味弱,湯感薄,香氣沉悶以及不悅的氣味來。 還有的可能是,明明茶葉品質和倉儲都非常良好的茶,卻會泡出讓人咽喉干、燥、緊的茶湯來,

          在普洱茶沖泡中各有各的泡法,熟茶相較于生茶而言是一種難沖泡的茶。因為它的茶性決定了比生茶更加難泡,一不小心就會滋味弱,湯感薄,香氣沉悶以及不悅的氣味來。

          還有的可能是,明明茶葉品質和倉儲都非常良好的茶,卻會泡出讓人咽喉干、燥、緊的茶湯來,這種情況實在讓人困惑。

          為了把熟茶泡得好喝,我們更強調沖泡手法等一系列問題。而牢牢掌握這些方法,首先要分析茶性,辨析其特征,根據其特征確定沖泡的目標,力求順勢而動,才能在此過程中揚長避短。

          氣味:新熟茶有渥堆味或者說渥堆味更重,這是由它發酵的工藝決定的,有不懂茶的人把這種味道誤認為是陳香味,其實不完全錯,因為二者有著極其相似的地方。不過熟茶的陳香是需要時間轉化的,當年的熟茶也要經過沖泡,仔細品飲之后才能感覺出來,而平時通過聞餅面的技巧是難以判斷渥堆味和陳香味,因為它更重的渥堆味已經掩蓋了陳香。

          好的熟茶泡到中后期會出現蜜香甚至陳香。在沖泡時,前幾泡是抑制氣味(堆味、雜味),提升黏,稠、湯感,使香平衡或向后傾斜。泡一杯氣味不濃,但柔軟粘滑的好湯就必須盡量控制好最初幾泡的濃度,以求保護后幾泡的表現,提升整體的耐泡程度。而對于中間幾泡來說,當發現氣味已經轉"醇",就可以適當激發香氣了。不得不注意的是,老熟茶有倉儲味、枯葉味(較輕),但好的老茶泡到中期會出現很好的藥香。

          滋味:新熟茶滋味不太有刺激性、相反生茶刺激性卻很強?善錅休^佳,雖收斂性不如陳放時間較長的茶,但只要沖泡得當,也會呈現出豆湯一樣沙而粘的口感。

          從以上兩點可以看出,新的熟茶內容不夠豐富,一般情況下大多不耐泡,這不是和我們平時說的茶梗多少決定的,而是由茶葉本質,制作工藝和后期陳化表現出來的。除此之外,熟茶沖泡的步奏及所用器具都是很重要的。只有不斷地嘗試每一種普洱茶,才能在沖泡中得心應手,泡茶令人回味無窮的好茶來。

        Copyright 2012-2013 @ 湖北省萬隆茶業有限公司. All rights reserved. 鄂ICP備12007194號-1

        地址:湖北省十堰市車城路136號 電話:0719-8883688 8265903 技術支持:十堰網站建設

        鄂公網安備 42030302000155號

        亚洲韩国欧美范冰冰,中文字幕剧情av专区,欧美日韩亚洲中文字无码1页,2020久久国产综合精品,...国产人成视频在线视频|国偷自产第一区|小说区亚洲自拍另类